Beurre de gorgonzola

Battre le fromage au beurre jusqu'à ce que le mélange soit très léger et incorporer le reste des ingrédients.

Verser les rosettes sur du papier sulfurisé à l’aide d’une pointe en étoile ou les presser dans de petits moules à beurre. Réfrigérer jusqu’à ce qu’elles soient bien refroidies et fermes (elles peuvent être congelées et utilisées dans les quantités souhaitées).