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Lisa Dahl
Biscotti aux amandes et à la cardamome
Ces tranches croustillantes sont souvent demandées pendant les vacances, en particulier par mon mari. Il aime les tremper dans du café.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Battre à l'extrait.Combiner la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cardamome; ajouter au mélange en crème en alternance avec la crème sure. Incorporer les amandes.
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Diviser la pâte en quatre; façonner chaque portion en une boule.Sur deux plaques à pâtisserie graissées, rouler chaque boule en une bûche de 15 po (deux bûches par casserole). Cuire au four à 350 ° C pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et fermes au toucher.
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Transférer sur une planche à découper; Couper à un angle de 45 ° avec un couteau tranchant en 0,5- en morceaux.Placez le côté coupé vers le bas sur des plaques à pâtisserie graissées.Cuire au four pendant 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.Retirer sur des grilles pour refroidir.Ranger au réfrigérateur des conteneurs
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