Biscotti aux canneberges et au chocolat

Name: biscotti aux canneberges et au chocolat
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 34 cookies, 30-34
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive légère; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine tout usage; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de levure chimique; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges séchées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des pistaches ou Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noix; 227 grammes de chocolat blanc (pour tremper) ou 227 grammes de chocolat noir, haché (pour tremper)

Ce sont si savoureux et pas trop durs à sec.Mon ami italien dit que ça goûte très comme la vraie chose.Bien pour le café, les vacances ou juste parce que: o)

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 140 degrés (150 ° C).
Dans un grand bol, mélanger l'huile et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Mélangez les extraits de vanille et d'amande, puis incorporez les œufs. Combinez la farine, le sel et la poudre à pâte; incorporer graduellement au mélange d'œufs. Mélanger les canneberges et les noix à la main.
Diviser la pâte en deux. Former deux bûches (30 x 5 cm) sur une tôle à biscuits recouverte de papier sulfurisé. La pâte peut être collante; mouiller les mains avec de l'eau fraîche pour manipuler la pâte plus facilement.
Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que les bûches soient bien dorées. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes.Réduire la chaleur du four à 130 degrés (135 ° C).
Couper les bûches en diagonale en tranches de 2 cm d'épaisseur.Fixer les côtés sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.Cuire au four environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à sec; cool.
Tremper 1 extrémité ou 1 côté de chaque biscotti dans le chocolat; déposer sur une plaque à pâtisserie.Chiller jusqu'à ce que le chocolat soit pris, environ 30 minutes.Les biscottis peuvent être conservés dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 1 semaine maximum.