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Ken from CA
Biscuits au caramel salé de heath
Après une bouchée d'un biscuit au caramel salé Heath de Starbucks, je savais qu'il me faudrait trouver la recette.J'ai cherché sur Internet, mais je n'ai rien trouvé. Sucre blanc et morceaux de Heath substitués, bretzels concassés et pépites de chocolat blanc pour le chocolat. Saupoudré d'un peu de sucre turbinado et de gros sel
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la farine
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de gros sel
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre turbinado
- 1 cuillère à soupe de sucre turbinado
- 1 jaune d'oeuf (jaune seulement)
- 1 jaune d'oeuf (jaune seulement)
- 1 cuillère à café de vanille
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des morceaux de caramel au beurre
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bretzel broyé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pépites de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre turbinado
- 1 cuillère à café de gros sel
Préparation
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Combiner les 4 premiers ingrédients dans un petit bol et fouetter ensemble.
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Mélanger le beurre et les sucres pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.
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Ajouter les œufs et la vanille au mélange beurre/sucre et bien mélanger.
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Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer ensuite le caramel, les bretzels et les pépites de chocolat blanc.
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Réfrigérez le mélange de biscuits pendant la nuit. Cela permettra aux saveurs de se combiner.
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Déposer les biscuits en boules de 2 "sur un plat recouvert de papier sulfurisé, saupoudrer de sucre turbinado (brut) et d'un petit centimètre de sel marin grossièrement moulu.
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Cuire au four à 350 pendant 10-12 minutes.
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