Biscuits au parmesan et à la semoule de maïs

Name: biscuits au parmesan et à la semoule de maïs
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 24 biscuits, 24
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la semoule de maïs jaune; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 1/2 cuillères à café de levure chimique; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 5 cuillères à soupe de beurre réfrigéré; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yogourt nature faible en gras

Il s'agit d'une recette de biscuits succulente, moelleuse avec un peu de croquant de la semoule de maïs. Ajoutez du piment vert ou des jalapenos hachés et remplacez le fromage cheddar fort râpé par une touche sud-ouest.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés.
Mélanger les 7 premiers ingrédients (farine dans le bicarbonate de soude) dans un grand bol.
Couper le beurre en petits morceaux et mélanger avec 2 couteaux ou utiliser vos doigts pour mélanger jusqu'à ce que le beurre soit mélangé et que le mélange soit un repas grossier.
Ajouter le parmesan et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Dans un petit bol, fouetter l'oeuf et le yogourt jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le mélange œuf/yaourt au mélange de farine. Bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse et humide.
Tourner la pâte sur une surface bien farinée et saupoudrer de farine.
Rouler à 1,25 à 2 cm d'épaisseur et couper en formes.
Cuire au four à 400 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.