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Biscuits de jambon de pays - vieille maison de chickahominy, williamsburg, va
Ces biscuits du Sud sont laminés pour donner toute la saveur du jambon de pays.Publié dans le magazine Saveur, décembre 2009.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 425 ° F
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Tamiser la farine dans un grand bol; incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de la semoule de maïs.A l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le babeurre pour former une pâte.Transférer la pâte sur un plan de travail fariné; pétrir brièvement jusqu'à consistance lisse.
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Rouler la pâte en un rectangle épais de 0,25 ". Couper la pâte en douze rectangles de 4" x3 "; transférer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que le doré soit doré, environ 15-20 minutes. Refroidir légèrement.
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Pour servir, trancher les biscuits et les farcir de jambon.
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