Biscuits santa star

Dans un grand bol, crémer le beurre, le shortening et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.Beat au concentré de jus d'orange et à la vanille

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter graduellement au mélange en crème et bien mélanger.Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler, environ 2 heures.

Préchauffer le four à 350 ° .Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte à 0,25 po d'épaisseur.Couper avec un emporte-pièce fariné de 4 po en forme d'étoile.Placez 1 po sur les plaques à pâtisserie non graissées. ferme, 7-8 minutes.Retirer sur des grilles pour refroidir.

Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, l'eau, la poudre de meringue et la crème de tartre. battre à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit combiné.Battre à haute vitesse jusqu'à ce que des pics fermes se forment, 4-5 minutes. Teinte 9 c. à soupe rouge et 2 c. à soupe. cuillères à soupe noir.Laissez le blanc glacé restant. Si nécessaire, battez à nouveau à grande vitesse pour restaurer la texture.

Placez le glaçage rouge dans une poche à pâtisserie.Avec un embout en 3 parties rondes, dirigez les chapeaux et les costumes du père Noël.Une fois que le glaçage rouge est sec, utilisez un glaçage noir avec un embout rond pour les yeux, les mitaines, 2 embouts ronds, ajoutez la bordure pour les chapeaux et les costumes.Utilisez le même embout pour les moustaches et la barbe.Si vous le souhaitez, utilisez des pépites pour les boucles de ceinture et la bouche.