Bisque de homard spéciale

Name: bisque de homard spéciale
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre; 6 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de sel de céleri; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du bouillon de poulet; 3 tablespoons minced onion; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la viande de homard cuite, déchiquetée; 1 cuillère à soupe de paprika; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème légère

C’est la recette qui m’a été transmise par ma tante Doris (qui la lui a également transmise) .Seafood est le favori local de la partie est de LI en raison de sa communauté de pêcheurs. Les fruits de mer frais sont préférables.

Ingrédients

Préparation

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Incorporer la farine, le sel, le poivre et le sel de céleri jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajoutez le lait doucement afin qu'il ne se forme pas de grumeaux, puis ajoutez le bouillon de volaille en remuant constamment, jusqu'à ce que la soupe commence à s'épaissir.Ajouter l'oignon et le homard; assaisonner avec du paprika.Cuire et remuer pendant 10 minutes supplémentaires.
Incorporer la crème, chauffer et servir..