Bisque de patates douces au curry

Name: bisque de patates douces au curry
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 7
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 2 cuillères à café de curry; 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu; 1/4 litre d'eau; 3 boîtes (298 grammes) de bouillon de poulet faible en sodium; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant des patates douces pelées en cubes (environ 1,5 kg); 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du yogourt nature sans gras, divisé; ciboulette fraîche émincée

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans un faitout à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon; faire sauter 2 minutes.
Incorporer le curry et le piment de la Jamaïque; cuire 1 minute. Ajouter de l'eau, du bouillon, des patates douces et du sel.
Cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Placer la moitié du mélange de patates douces dans un mélangeur; processus jusqu'à lisse.
Répéter la procédure avec le reste du mélange de patates douces.
Remettre le mélange de purée de patates douces dans la casserole. Porter à ébullition la bisque; retirer du feu.
Incorporer 1/4 litre de yogourt jusqu'à homogénéité.Couvrir chaque portion avec environ 1 cuillère à soupe de yogourt; garnir de ciboulette, si désiré.