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TIFFANYJEAN
Blinis au sarrasin
C'est une vieille recette russe. Ces petites galettes de sarrasin levées au levain sont traditionnellement servies avec du caviar (ou même du saumon fumé).
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Ingrédients
Préparation
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Verser le lait tiède dans un grand bol, puis saupoudrer le lait de levure et laisser ramollir pendant 5 minutes. Incorporer le sucre et la farine de sarrasin; couvrir et laisser lever pendant 1 heure.
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Incorporer les œufs, la crème sure, la crème épaisse, le sel et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte. Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 2 heures.
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Chauffer une grande poêle à feu moyen. Vaporiser d'un enduit à cuisson, puis verser de petites quantités de pâte pour former des blinis d'un centimètre. poursuivre la cuisson jusqu'à ce que doré de l'autre côté, environ 1 minute.
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Nutrition
CaloriesCalories
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