Boeuf braisé et oignons

Faire chauffer le four à 325 cm. Faire fondre le beurre dans une casserole couverte de 6 litres ou dans le faitout ajouter le bœuf.Faire cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à coloration (5 à 8 minutes). Ajouter les oignons, le vin et la sauce hoisin.Couvrir; cuire au four 45 minutes.

Incorporer la farine dans la sauce tomate dans un petit bol.Ajoutez le mélange de carottes et de sauce tomate au mélange de bœuf.Continuez la cuisson au four, à couvert, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.Servez sur une fondue de spaetzle ou de nouilles bien cuite.

Conseil de recette

La sauce Hoisin est une sauce épaisse et brun-rouge composée de soja, d’ail, de piment rouge et d’épices.Elle confère une saveur sucrée, épicée et salée à la nourriture.Assurez-vous qu’elle est embouteillée dans la section Orientale du supermarché.