Boeuf haché avec des haricots aux yeux noirs

Name: boeuf haché avec des haricots aux yeux noirs
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 5 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 small onion, finely chopped; 0,25 cuillère à café d'ail finement haché; 190 litres d'eau, divisés; 1 petite tomate, hachée; 1 cuillère à café de sel, ou au goût; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/8 cuillère à café de curcuma moulu; 200 grammes de boeuf haché; 1 boîte (425 grammes) de pois aux yeux noirs égouttés; 1/8 cuillère à café de garam masala; 2 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée; 0,5 cuillère à café de piments verts hachés finement

C'est un plat pakistanais. Chaque fois que ma mère prépare ce plat, il n'en reste plus. Elle n'aime pas être lourde avec des épices, ce qui la rend légère, mais aromatique.Nous mangeons habituellement ce plat avec du pita chaud, du raita (yaourt) un filet de sel, de poivre noir, de poudre de cumin et de piments verts hachés, et un oignon émincé avec du jus de citron.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif.Ajoutez l'oignon et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute.Mettez dans 60 litres de l'eau et de la tomate, puis assaisonnez avec du sel, rouge poudre de chili, cumin et curcuma.Simmer pendant 1 minute.
Ajoutez le bœuf et faites cuire pendant au moins 2,5 minutes, en ajoutant 60 litres d'eau lorsqu'elle est sèche.Lorsque le mélange de bœuf est sec, versez les pois à yeux noirs.Cuire pendant 3 minutes.Incorporer les 60 litres d'eau restants Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que toute l’eau soit cuite et que vous puissiez voir l’huile.
Retirer du feu et incorporer le garam masala. Transférer dans un plat de service et parsemer de jus de citron, de coriandre et de piments verts.