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Greg Amirault
Boules de bento (aka hamburgers français)
Mes enfants et moi passons le mercredi dans les bois à faire de la randonnée, du vélo ou de la boxe. Nous devons prendre un énorme déjeuner avec nous. Il s’agit généralement d’un bento à la japonaise, avec des onigiri, des protéines et beaucoup de légumes et de cornichons.Plus souvent, mes enfants choisiront cela pour la protéine ... c’est en fait une recette de hamburger français adaptée à nos déjeuners-bento.Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos galettes.La sauce est une véritable sauce à Le but des bentos est de rendre les aliments aussi faciles à manger que possible. Le mélange de viande est doux et un peu délicat à manipuler, mais le résultat est une galette humide qui ne Vous n'avez pas besoin de condiments et ce n'est pas une super balle dure et caoutchouteuse.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la chapelure fine et sèche
- Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant havarti à l'aneth (râpé)
- 3 cuillères à soupe de raifort préparé
- 3 tablespoons dried onion
- 1 cuillère à café de sel (ou un mélange d'épices et de sel de votre choix, nous préférons un assaisonnement créole)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cottage (ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une sorte de produit laitier)
Préparation
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Retourner délicatement les galettes et les remettre au four jusqu'à 20 minutes avant que la viande ne soit bien cuite.
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Enduisez légèrement le parchemin ou le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson.
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Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le havarti, le raifort, l'oignon séché, le sel (ou le mélange épice-sel), le fromage cottage et l'œuf. (Veuillez noter que le raifort doit être préparé, c’est-à-dire du type crémeux mélangé à de la mayonnaise. Nous utilisons la marque Beaver.).
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Laisser reposer 5 minutes pour ramollir la chapelure.
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Incorporer la dinde hachée.
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Le mélange de viande sera très doux.
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Formez des boulettes qui vont bien dans votre boîte à bento (ou dans votre assiette).
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Aplatir légèrement afin que la viande soit formée en formes ressemblant à des galettes.
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Placez au four pour cuire pendant 20 minutes.
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Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le beurre fondu, le ketchup et la sauce soja.
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Carefully turn the patties over and put them back in the oven until 20 minutes before the meat is cooked through.
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Le temps nécessaire pour terminer la cuisson dépendra de la taille de vos galettes.
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J'utilise un thermomètre à viande pour vérifier le degré de cuisson.
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Environ 20 minutes avant la cuisson de la viande, badigeonnez un côté de la viande avec la sauce et laissez cuire au four pendant 10 minutes.
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Retournez et badigeonnez l’autre côté et laissez cuire au four pendant 10 minutes.
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Laissez-les refroidir, ajoutez-les à votre boîte à bento et passez une bonne journée de randonnée.
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