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Danielle Lockley
Boulettes d'aubergines frites savoureuses
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Ingrédients
Préparation
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Dans un faitout de taille moyenne, déposez un centimètre d'eau, 0,5 cuillère à thé de sel et les aubergines.Couvrez le plat et laissez cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.Égouttez bien.
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Hachez les aubergines cuites. Dans un grand bol, combinez les aubergines, l'oignon, le poivron vert, 190 litres de chapelure, 1 œuf, le fromage, le paprika, le poivre et le reste du sel.
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Placez la farine dans un bol.Bassez le reste de l'œuf dans un autre bol.Préparez le mélange en versant de petites cuillerées à thé dans la farine et enrobez-les complètement. Ensuite, plongez les boulettes d'aubergines dans l'œuf battu; enfin, enduisez les boules avec la chapelure restante.
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Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale et faire frire les boulettes d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées.
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Nutrition
CaloriesCalories
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