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Brenwol
Boulettes de foie croates du nord pour soupe
C’est l’une de mes boulettes de soupe préférées. La bonne chose, c’est que vous pouvez congeler les excédents et les utiliser plus tard pour un autre repas.Il peut rester au réfrigérateur environ 3 mois à -20 ° C. La procédure à suivre pour les boulettes congelées est la même que pour frais en les mettant dans la soupe.
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir la chapelure de lait et attendre que la chapelure trempe le lait. Émincer l'ail, les feuilles de persil et ajouter la marjolaine.
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Faire sauter l'oignon sur le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
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Émincer le foie et les faire revenir rapidement au beurre avec l'oignon et l'ail (juste pour devenir gris).
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Ajoutez les oeufs, le persil, la marjolaine, le sel, le poivre.Mélanger bien tous les ingrédients et façonner en boules d'environ 2,5 cm de diamètre.
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Faites-les cuire dans une soupe chaude de 3 à 5 minutes (cela dépend de leur taille). Faites attention, la soupe ne doit pas bouillir de manière excessive, sinon la boulette se désintègrera.
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Si vous souhaitez les congeler, placez-les sur une feuille de papier d'aluminium sur une surface dure en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Congelez-les complètement et mettez-les dans un sac.Vous pouvez les prendre un à un et suivre la procédure de cuisson susmentionnée.
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