Bière mac n soupe au fromage

Name: bière mac n soupe au fromage
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 15 tranches de bacon, coupées en tranches de 2,5 cm (omettez et remplacez par 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre pour végétarien); 1 onion, diced; 2 carottes coupées en dés; 2 branches de céleri, coupées en dés; 1 piment jalapeno, coupé en dés; 2 gousses d'ail hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine (farine de riz sans gluten); 1/2 litre de bouillon de poulet ou 1/2 litre de bouillon de légumes; bière (sans gluten pour sans gluten); 2,5 cm de noix de muscade; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des macaronis au coude; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du fromage cheddar, déchiqueté; Cayenne; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Cuire les lardons dans une casserole à feu moyen et réserver sur du papier absorbant pour égoutter en réservant 2 cuillères à soupe de graisse dans la casserole.
Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et le jalapeno et cuire jusqu'à tendreté, environ 10-15 minutes.
Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ une minute.
Incorporer la farine et laisser cuire pendant 2-3 minutes.
Ajoutez le bouillon, la bière, la noix de muscade, le bacon et les macaronis et laissez cuire jusqu'à ce que le macaroni soit al-dente, environ 7 à 8 minutes.
Ajouter la crème, la moutarde, la sauce worcestershire et le fromage et cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu sans le porter à ébullition.
Assaisonner avec du poivre de Cayenne, saler et poivrer au goût.