Boulettes de tomates glacées

Ajoutez du sel seulement si nécessaire et ajustez/ajoutez plus de miel ou de sucre brun si vous le souhaitez.

Réglez le four à 350 F.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande.

Formez des boulettes d'environ un centimètre (ou formez la taille désirée).

Placer sur une grande plaque à pâtisserie graissée.

Cuire au four environ 20 à 22 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit cuite (ils cuisent davantage une fois mijoté dans la sauce) et réserver.

Pour la sauce; réduire les tomates en compote avec le jus jusqu'à consistance lisse dans un robot ou un mélangeur.

Chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen; incorporer l'ail haché finement, le poivre noir et le poivre de Cayenne (commencer par une petite quantité de poivre de Cayenne, vous pouvez en ajouter plus tard). Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que l'ail soit ramolli mais pas bruni (environ 3 minutes).

Ajouter les tomates en purée, le miel, la cassonade et le ketchup, laisser mijoter en remuant constamment.

Dans un petit bol, fouetter la sauce de soja avec la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse; ajouter à la sauce frémissante et remuer jusqu'à épaississement et bouillonner.

Add in salt only if needed and adjust/add in more honey or brown sugar if desired.

Essuyez chaque boulette de viande avec un essuie-tout pour enlever la graisse accumulée sur la boulette de la cuisson au four.

Placer les boulettes de viande cuites dans un plat à gratin, puis verser la sauce sur les boulettes de viande; remuez pour bien enrober (utilisez autant de boulettes de viande que vous le souhaitez et congelez le reste).

Cuire au four environ 1380 minutes à 170 degrés ou laisser mijoter à feu doux dans une casserole, à découvert, pendant la même durée.