Boulettes de viande grecques citronnées

Name: boulettes de viande grecques citronnées
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 small red onion; 3 gousses d'ail; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure assaisonnée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 2 cuillères à soupe d'origan frais haché (ou 2 t séchées); Agneau haché de 300 grammes; 200 grammes de boeuf haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin rouge sec; 2 cuillères à soupe de jus de citron (frais c'est mieux); aérosol de cuisson de légumes; sel et poivre

Ces boulettes de viande tendres présentent la combinaison de saveurs grecques classiques du citron, de l'ail et de l'oregano. Le boeuf et l'agneau sont combinés à une simple sauce au vin rouge; si vous changez les viandes utilisées en poulet et / ou en dinde, utilisez simplement du vin blanc au lieu de rouge.De "La Bible du livre de cuisine Meatball" ...

Ingrédients

Préparation

Hacher finement l'oignon. Émincer l'ail.
Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium et vaporiser celui-ci avec un spray d'huile végétale.
Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif .Sauter l'oignon et l'ail pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Dans un grand bol, mélanger l'oeuf et le lait.Ajouter la chapelure, le persil 2T et l'origan et bien mélanger.Ajouter la moitié du mélange d'oignons sautés, de l'agneau et du boeuf dans le bol; saler et poivrer et bien mélanger.
Formez le mélange en boulettes de 3,75 cm et mettez-les sur la casserole préparée.Pulpez le dessus des boulettes de viande avec de l'huile végétale en aérosol.Cuire les boulettes à 450 ° C pendant 12-15 minutes.
Pendant que les boulettes de viande cuisent, ajoutez le vin dans la poêle avec le reste du mélange à l'oignon et portez à ébullition.Cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.Ajouter le jus de citron et le persil 2T restant et cuire encore 2 minutes.Saisir avec du sel et du poivre.
Placez les boulettes de viande cuites dans un bol peu profond et versez dessus le mélange de vin. Remuer doucement pour bien enrober. Sers immédiatement.

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