Brioches au bacon letton

Name: brioches au bacon letton
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 100 rolls, 50
Ingredients: 130 litres d'eau chaude; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à soupe de levure sèche; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait entier, échaudé; 130 litres d'huile; 2 cuillères à soupe de sucre; sel et poivre; 1 oeuf battu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 2 cuillères à soupe de crème sure; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la farine; 1 oeuf battu; 600 grammes de bacon, coupé en petits dés; Jambon de 200 grammes, coupé en petits dés; 1 medium onion, chopped finely; sel et poivre

Faites et partagez cette recette de brioches au bacon letton Piragi à partir de.

Ingrédients

Préparation

Couper des cercles en pâte. Un petit verre à boire est de taille idéale.
Saupoudrer la levure sur l'eau tiède et le sucre. laisser reposer 10 minutes.
Ébouillanter le lait dans une casserole.
Ajouter le sucre, le sel et le beurre. Laisser le mélange refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.
Ajoutez un bol d’une contenance de 9/10 litres contenant de la farine, de la crème sure, des jaunes d’œufs et de la levure.
Battre à la cuillère jusqu'à consistance lisse et brillante.
Couvrir le bol et laisser reposer pendant 1 heure.
Démouler sur le panneau fariné et ajouter progressivement le reste de la farine jusqu'à ce que la pâte soit élastique.
Laisser lever encore 45 minutes. Préchauffer le four à 400.
Abaisser la pâte jusqu'à environ 2/3 centimètre d'épaisseur.
Cut circles into dough. A small drinking glass is ideal size.
Verser 1 cuillère à café de remplissage sur chaque cercle.
Replier. Appuyer et ranger sous la couture.
Placer les rouleaux sur une tôle à biscuits graissée et badigeonner d'œuf battu.
Laisser lever environ 20 minutes.
Cuire au four à 400 ° C pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient dorées.