Bruschetta rustica

Name: bruschetta rustica
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tomates roma, épépinées et coupées en dés; 1 yellow onion, diced; 3 brins de romarin, feuilles enlevées et hachées; 4 tranches de pain italien croustillant; 2 gousses d'ail pelées et coupées en deux; 130 litres d'huile d'olive; sel casher; poivre fraîchement moulu

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Ingrédients

4 tomates roma, épépinées et coupées en dés
1 yellow onion, diced
3 brins de romarin, feuilles enlevées et hachées
4 tranches de pain italien croustillant

2 gousses d'ail pelées et coupées en deux
130 litres d'huile d'olive
Sel casher
Poivre fraîchement moulu

Préparation

Dans un bol, mélanger les tomates, les oignons et le romarin. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Griller ou faire griller les deux côtés du pain jusqu'à ce qu'il soit doré.Rubouiller chaque tranche avec de l'ail, badigeonner du reste de l'huile d'olive, saupoudrer de sel et de poivre.Éliminer les tomates uniformément sur le pain et garnir de romarin.