Bundt cake aux fraises

Au lait aigre, mélangez 1/4 cuillère à soupe de jus de citron avec un litre de lait et laissez reposer une minute.

Préchauffer à 88 Beurrer une poêle Bundt de 3 litres et réserver.

Préparez les fraises et réservez. Dans un robot, crémer le sucre et la farine avec le fromage à la crème jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Incorporer l'oeuf et la vanille.Époser.

Crémer le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.Incorporer les œufs à la vanille, puis bien mélanger.Faire plier la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique, puis ajouter au mélange en alternant avec la babeurre pour faire une pâte lisse.

Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé.Assurez-vous que le moule est suffisamment grand.J'ai fait cela une fois et cela a fini par se renverser sur tout mon four.Etaler le fromage à la crème réservé tout autour du dessus de la pâte (en prenant soin de ne pas toucher les bords). Saupoudrer les fraises uniformément dessus. Ajouter le reste de la pâte. Cuire au four 60-75 minutes jusqu'à ce que les tests de gâteaux soient effectués.Laisser refroidir 15 à 20 minutes dans un plat avant de les inverser sur une assiette de service.Dépousseter avec le sucre ou le fondant.

Pour le sirop de trempage, chauffez le sucre et l'eau à ébullition douce dans une petite casserole. Laissez mijoter 3 minutes, puis laissez refroidir à la température ambiante.A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, laissez bien tremper le gâteau au moins deux fois avec ce sirop.

Pour le glaçage à la vanille, fouettez tous les ingrédients dans un petit bol en ajoutant de l’eau chaude si nécessaire pour obtenir un glaçage versable. Versez sur le gâteau (qu’il ait du sirop ou pas - à vous de choisir - le sirop rend le gâteau beaucoup plus humide).

Le plus souvent, je fais simplement chauffer une cannette de glaçage à la vanille au micro-ondes pendant plusieurs secondes et je la passe à la cuillère. C'est toujours délicieux.

Ce gâteau gèle bien.