Café sucré - ou infusion de safran (qahwat al-hilo)

Name: café sucré - ou infusion de safran (qahwat al-hilo)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 1/2 litre d'eau; 3 gousses de cardamome entières; 3 cuillères à café de fils de safran, pilées; sucre

Sweet and Yummy. Il ne s'agit en fait que d'une infusion d'épices exotiques, et même s'il est appelé café, il n'y a pas de café dedans.

Ingrédients

1/2 litre d'eau
3 gousses de cardamome entières

3 cuillères à café de fils de safran, pilées
Sucre

Préparation

Combinez les ingrédients dans une petite casserole ou une grande cafetière à long manche.
Remuez pour dissoudre le sucre, puis laissez à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à réduction et épais.
Servir dans des tasses à café arabes * en les remplissant.
* Ces petites tasses de la taille d'un thé chinois sont servies au pouce.
An exotic brew!