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Abuczek
Calamars dans une sauce crémeuse au vin blanc
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Ingrédients
Préparation
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Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajoutez l'ail pilé et laissez cuire pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.Amoulez le calmar et laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne blanc.Voulez dans le vin blanc et les tranches de poivron cerise; laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié, environ 3 minutes.
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Incorporer la fécule de maïs à la crème et l'ajouter au calmar qui mijote. Assaisonner avec les flocons de piment rouge, le basilic, le sel et le poivre; remuer jusqu'à épaississement.Pour servir, mélanger les pâtes avec la sauce et saupoudrer de parmesan.
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