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Katrina Freed
Canapés à la coriandre
Ce sont les gagnants de 400 $ pour la catégorie "Looks Like You You Fussed" du magazine BHandG pour le mois de novembre 2006.Veuillez ajuster la quantité de jalapenos selon vos goûts.
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Ingrédients
Préparation
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Étendre un côté de chaque tranche de baguette grillée avec un peu du mélange.
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Disposer en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie.
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Faites griller 10 à 13 cm de chaleur pendant 1 ou 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Retournez les tranches de pain.
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Griller encore 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Transférer sur une grille pour refroidir.
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Dans un robot culinaire, mélanger la coriandre, la menthe, le poivre, le jus de citron vert, le sucre et le gingembre.
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Couvrir, traiter jusqu'à presque lisse.
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Ajouter des cacahuètes; couvrir et traiter jusqu'à combinaison.
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Ajouter de l'eau jusqu'à consistance homogène.
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Spread one side of each toasted baguette slice with some of the mixture.
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Garnir du concombre, de la tomate et de la menthe.
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