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Ramblinrose
Caviar de champignons
La prochaine fois que vous rechercherez quelque chose d'un peu différent à servir aux clients, essayez ceci. Cela a l'air élégant, monté sur une feuille de laitue et servi avec des rondelles de concombre ou de pain grillé.
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Ingrédients
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites revenir l'oignon environ 1 minute.Ajoutez les champignons, l'ail et la muscade; continuer à faire sauter pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que très doux.
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Ajoutez le vermouth, faites cuire encore environ une minute, puis retirez du feu et laissez refroidir. Incorporer la mayonnaise, le sel et le poivre au goût.
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Réfrigérer à couvert jusqu'au moment de servir.
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