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Chaudrée de crabe et maïs
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Ingrédients
- 1 medium onion, chopped
- 5 cuillères à soupe de beurre
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine tout usage
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié
- 4 tranches de bacon cuites et émiettées
- 2 boîtes (170 grammes chacune) de chair de crabe égouttée
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en dés
- 1 petit poivre vert haché
- 1 côte de céleri hachée
- 1 boîte (234 grammes) de maïs en grains entiers, égoutté
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 à 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
Préparation
-
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté.
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Ajouter la farine; cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant.Ajouter graduellement le lait; cuire et remuer jusqu'à épaississement.Ajouter le reste des ingrédients.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 35 à 40 minutes.Enlever la feuille de laurier avant de servir..
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