Chou étouffé

Ceci est une excellente variante du chou traditionnel frit ou étouffé - tiré du site Web Tony's Seafood of Louisiana (qui cite une recette de Mulate) .Comment pouvons-nous nous tromper? YUMMO !! Ma DH m'a rapporté un coup de départ de Mulate lorsqu'il participait aux efforts de relèvement après l'ouragan Katrina - il va sans dire que nous aimons la région et la nourriture - et maintenant je peux dire que je me "raffole" un peu lorsque je vois Mulate où que ce soit. J'ai hâte de descendre moi-même pour goûter à mon chemin dans la région! Comment puis-je me procurer un de ces spectacles itinérants? ; ) -

Dans une grande casserole, dorer les saucisses à feu moyen.
Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 3 minutes.
Ajouter le chou et couvrir.
Cuire environ 50 minutes en remuant de temps en temps.
Découvrir et ajouter les assaisonnements, cuire 5 minutes de plus.
Servir comme plat principal sur du riz ou comme accompagnement de pain de maïs, bien sûr .; ).
Prendre plaisir! ;).

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