Chou-fleur et carottes chauds de Rick

Name: chou-fleur et carottes chauds de Rick
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: 1 chou-fleur séparé; Carottes de 900 grammes, coupées en bâtonnets; 9 gousses d'ail coupées en deux; 9 poivrons serrano; 1 cuillère à soupe de poivre noir; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sel casher; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du vinaigre blanc

Ceci était basé à l'origine sur une recette de cornichons au réfrigérateur pour le cornichon. La teneur en acide est suffisamment élevée pour la mise en conserve.

Ingrédients

Préparation

Blanchir le chou-fleur pendant une minute. Égoutter et choquer à l'eau froide.
Emballez des bocaux de conserve de chou-fleur, carottes, ail et poivrons.
Dans la casserole, mélanger le reste des ingrédients.
Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Versez le jus dans les bocaux. Si nécessaire, ajoutez encore du vinaigre pour couvrir les légumes.
Couvrir avec un couvercle et réfrigérer au moins dix jours. A conserver environ trois mois au réfrigérateur.
Cela peut être traité dans un bain-marie bouillant pendant 15 minutes.
en utilisant cette méthode font beaucoup pour que cela en vaille la peine.
Rangez dans un endroit sombre et frais.

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