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Chou-fleur suprême
Il s'agit d'une délicieuse casserole de chou-fleur avec une sauce crémeuse à la moutarde, garnie de fromage Parmesan et de chapelure beurrée.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire le chou-fleur dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit croustillant et tendre, environ 6 minutes
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Égoutter et transférer dans un bol légèrement beurré d'une capacité de 1,5 litre contenant un plat allant au four.
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Dans une petite casserole, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre, ajoutez la farine et le sel en fouettant.
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Remuez jusqu'à l'obtention de bulles, puis ajoutez progressivement le lait, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse, environ 3 minutes.
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Incorporer la moutarde et verser la sauce sur le chou-fleur dans un plat allant au four.
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Faire fondre le reste du beurre, ajouter la chapelure et mélanger pour bien enrober.
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Saupoudrer de parmesan sur la cocotte, puis garnir de chapelure beurrée.
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Cuire au four à 375 ° C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et brunisse.
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