Cinnamon-Pancetta Carbonara par Giada de Laurentiis

Name: Cinnamon-Pancetta Carbonara par Giada de Laurentiis
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tranches de bacon hachées; 4 tranches de pancetta hachées; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du parmesan fraîchement râpé; 6 gros jaunes d'œufs; Fettuccine fraîche de 510 grammes; sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

Je n'ai pas encore essayé cette recette, mais elle avait l'air et sonnait si bien quand Giada l'a fait lors de son émission. Je n'ai jamais mangé de cannelle dans un plat de type Alfredo, mais ça sonne vraiment bien.Si vous l'essayez, faites le moi savoir. ce que c'est, parce que je ne pourrai probablement pas le faire avant un moment.)

Ingrédients

Préparation

Faire sauter le bacon et la pancetta dans une grande poêle à frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient presque croustillants, environ 5 minutes.Saupoudrer la cannelle sur le bacon et la pancetta et faire sauter jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 2 minutes de plus.Cool.Whisk crème, fromage et jaunes à mélanger.
Pendant ce temps, amenez une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.Ajoutez le fettucine et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais encore ferme, en remuant de temps en temps, environ 3 minutes.Égouttez.Ajoutez le fettuccin au mélange de crème et mélanger à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce recouvre les pâtes épaisse, environ 5 minutes (ne pas faire bouillir). Assaisonner les pâtes, au goût, avec du sel et du poivre.Transférer les pâtes dans un grand bol de service large.Saupoudrer de ciboulette et servir .

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