Citrouilles fraîchement grillées

Name: citrouilles fraîchement grillées
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 0
Ingredients: 1 petite citrouille fraîche (type pour tarte telle que sucre, bébé ours, etc.); huile, à graisser pan

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Ingrédients

1 petite citrouille fraîche (type pour tarte telle que sucre, bébé ours, etc.)

Huile, à graisser pan

Préparation

Sélectionnez l'une des plus petites variétés de citrouilles (tarte) (citrouille à sucre, bébé ours, etc.), puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur, retirez toutes les graines et les fibres fibreuses, puis placez le côté coupé sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire au four à 177 ° C (350 ° F) pendant environ 45 minutes à une heure et demie (selon la taille) ou jusqu'à ce qu'un couteau soit facilement percé. Laisser refroidir, puis évider la pulpe et réduire en purée au robot culinaire.
Vous avez besoin d'extraire tout le jus, donc filtrer la citrouille à travers une passoire doublée d'une étamine, puis refroidir la purée avant de l'utiliser. Vous pouvez congeler n'importe quel extra pour les tartes futures.