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Comment blanchir les amandes
Certaines recettes appellent les amandes blanchies (amandes dont la peau est enlevée). C’est un moyen rapide et facile de le faire, environ 5 minutes.Après, vous pouvez les préparer à votre guise, entières, coupées en deux ou divisées.
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Préparation
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Comment faire:.
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Placez les amandes dans un bol.
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Versez de l'eau bouillante pour couvrir à peine les amandes.
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Laissez les amandes reposer pendant 1 minute.
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Égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau.
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Séchez et retirez les peaux.
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Conseil:.
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Ne laissez pas les amandes dans l'eau chaude trop longtemps, sinon elles perdraient leur croquant.
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400 grammes d'amandes sans coques = Un bol d'une contenance de 3/4 litre contenant l'entier ou Un bol d'une contenance d'un litre.
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