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LEVENTHAL
Compote de pommes croate
C’est une vieille recette que j’ai trouvée dans un livre de recettes «Zagreb Cookbook» de Marija Kumicic. .Je l’ai fait aujourd’hui avec un porcelet rôti et c’était magnifique. Voici comment cela se passe:
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Ingrédients
Préparation
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Pelez les pommes et coupez-les en 1/8.
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Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les pommes et le vin. Faites-le sauter jusqu'à ce que les pommes soient suffisamment ramollies pour les réduire en purée.
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Juste avant la purée, ajouter le miel et la cannelle.Mâcher les pommes.
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Servir refroidi à la température ambiante avec du rôti de porc ou de volaille.
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