Concombre libanais mariné

Placez l'eau, le vinaigre, l'ail émincé et les graines de coriandre dans une petite casserole, amenez à ébullition, laissez mijoter 10 minutes et laissez refroidir.

Tranchez les concombres à environ 0,75 centimètre d'épaisseur (placez une trancheuse pour vous assurer qu'ils sont tous de la même épaisseur), placez-les dans un bol en plastique et saupoudrez-les de couches de sel par-dessus le concombre.

couvrir et laisser reposer au moins 4 heures en remuant de temps en temps - ceci déshydrate les tranches (et force l'eau du concombre à sortir de l'eau)) c'est un moyen pour que le vinaigre pénètre facilement.

Rincer le concombre 3 fois, en changeant complètement l'eau à chaque fois. Laisser égoutter et sécher.

Emballez soigneusement dans des bocaux en verre stériles et versez la cuillère dans les graines d'ail et de coriandre. Scellez et laissez dans une armoire pendant une à deux semaines.Servez et appréciez.