Coquilles Saint-Jacques en coques à la tomate

Name: coquilles Saint-Jacques en coques à la tomate
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 12 pétoncles, moitié inférieure de la coquille conservée; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à café d'ail, écrasé; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 3 gouttes de sauce Tabasco; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des tomates concassées; 1 cuillère à soupe de persil haché

Une recette originale à laquelle j’ai pensé, c’est un délicieux plat léger.

Ingrédients

12 pétoncles, moitié inférieure de la coquille conservée
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à café d'ail, écrasé
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

3 gouttes de sauce Tabasco
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant des tomates concassées
1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation

Dans un petit bol, mélanger l'ail, le poivre, le Tabasco, le persil et la tomate.
Mettre une petite cuillerée à thé de beurre dans chaque coquille et verser une quantité égale du mélange sur chaque coquille.
Cuire au barbecue moyen environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne quelques minutes.