Coquilles fourrées à la saucisse et aux épinards dans une sauce à la crème de tomates et basilic

Retirer du feu et transférer dans un grand bol pour refroidir.

Lorsque le mélange a refroidi à la température ambiante, incorporer la ricotta, les épinards, 130 ml de sucre et le sucre.Combiner bien.

Graissez légèrement une casserole à fondue ou une lasagne de 9 × 13 et réservez.

Amener à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les coquilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.Drainer et rincer à l'eau froide puis sécher.

Farcir les coquilles de pâtes avec le mélange saucisse et épinards et les placer dans un plat à gratin préparé.

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé et faire sauter les oignons restants jusqu'à ce qu'ils soient clairs. Ajouter l'ail restant et cuire jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 1-2 minutes.

Ajoutez les tomates concassées, le sel et les poivrons rouges broyés et laissez cuire 5 minutes.

Ajouter la crème épaisse et cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite de 1/3, environ 20 minutes.

Préchauffer le four à 170 degrés

Add the finely chopped basil to the sauce right before pouring the sauce over the shells in casserole.

Saupoudrer avec le fromage fontina et le reste du fromage Parm.Couvrez la cocotte de papier d'aluminium et laissez cuire au four pendant 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium et continuez de cuire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement dorée par endroits et bouillonne sur les bords. Environ 15 minutes de plus.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir. Parfait avec du pain tranché à l'ail finement tranché.

Bon Appetito!