Cordonnier à la pêche de maman

Name: cordonnier à la pêche de maman
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9
Ingredients: 2 boîtes de conserve (397 grammes) de pêches tranchées, égouttées (réserver une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sirop) ou un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant des pêches, tranchées et épluchées (environ 1,3 kg); 60 litres d'eau ou 60 litres de sirop, réservés aux pêches en conserve; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine tout usage (non tamisée); 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de margarine ou 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine tout usage (non tamisée); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de margarine ou 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli; 1 oeuf légèrement battu

Ok, ça vient vraiment des cartes de recettes de McCall de 1973, mais c'est la recette que ma mère a toujours faite et je l'identifie comme étant la sienne.Mais quoi que vous vouliez l'appeler, c'est fabuleux par une journée d'hiver fraîche du four et servi avec glace fondante à la vanille.

Ingrédients

Préparation

Faire la garniture: dans un bol moyen, combiner les pêches, tous les ingrédients de la garniture sauf le beurre.Tourner dans un plat de 8 po x 8 po.Dot avec du beurre.
Préchauffer le four à 375 ° F.
Préparez la pâte: dans un bol moyen, combinez tous les ingrédients de la pâte et battez avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse. Versez 9 portions sur la garniture, en veillant à ce que la pâte soit bien répartie pendant la cuisson.
Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres et que la croûte soit dorée.
Servir chaud avec de la crème ou de la glace à la vanille.