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Kiss1frog
Côtelettes d'agneau frottées d'épices (sautées à la poêle)
Je l'avais extraite d'un magazine. En haut de la page, il est écrit: Fit To Eat. Il utilise les ingrédients que j'ai sous la main et il en sert 2, ce qui correspond à 1 coup de hache par personne.J'aime plus dans mon service à moins que je ' m au régime! La recette suggère un côté de chou-fleur rôti au gingembre et à la menthe.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger le thym, le cumin, la coriandre, le paprika et le sel. assaisonner avec du poivre.
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Mettez l'agneau sur une assiette et frottez chaque côté avec le mélange d'épices; laisser reposer de 10 minutes à une heure.
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Chauffer 1 cuillère à thé d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif jusqu'à ce que très chaud.
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Ajouter les côtelettes et réduire le feu à moyen.
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Cuire les côtelettes en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées profondément, environ 10 minutes pour une cuisson mi-saignante.
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Transférer chaque côtelette dans une assiette de service.
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Répartissez la roquette dans des assiettes et arrosez des cuillères à thé d'huile restante.
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