Côtelettes d'agneau méditerranéen grillées

Name: côtelettes d'agneau méditerranéen grillées
Cook time: 10 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtelettes d'épaule d'agneau (227 grammes); 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 130 litres d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de basilic frais râpé, ou au goût

Ces côtelettes d'agneau grillées au basilic constituent un repas familial simple, quel que soit le jour de la semaine.

Ingrédients

Préparation

Cuire les côtelettes d'agneau et les disposer en une seule couche dans un plat peu profond.
Dans un petit bol, fouetter la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, l'ail et le poivre.Faire pénétrer dans l'huile doucement jusqu'à ce que la marinade soit lisse.Ajouter le mélange, ajouter le basilic.Recouvrir la marinade sur les côtelettes d'agneau en les enrobant des deux côtés.Couvrir et réfrigérer pendant 1 à 4 heures. .
Amener les côtelettes d'agneau à la température ambiante, environ 30 minutes.
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille. Griller les côtelettes d'agneau jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 5 à 10 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 60 ° C (63 ° C).