Côtelettes de dinde rôties au chou rouge et à l'orange

Ajoutez les oignons émincés et le sucre et mélangez bien. Réduisez le feu légèrement et laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit brun foncé.

Ajoutez le chou rouge et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite le vinaigre et laissez cuire encore 5 minutes.

Ajoutez le vin rouge, les graines de coriandre, la noix de muscade, les bâtons de cannelle, le thym et le jus de citron.Assaisonner avec le sel et le poivre.Lorsque le mélange commence à bouillir, mettez le couvercle et laissez cuire à 170 ° C.

Cuire au four environ une heure en remuant au moins deux fois.

Coupez la pelure des oranges et coupez en rondelles.

Lorsque le chou est presque terminé, salez et poivrez les côtelettes de dinde et frottez-les généreusement avec de l'huile d'olive.

Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'elle fume et ajoutez les escalopes de dinde qui cuisent pendant environ 4 minutes de chaque côté. Selon la taille de votre poêle, vous devrez peut-être cuire en 2 lots.

Couvrir les côtelettes avec du papier d'aluminium pour se reposer.

Faites fondre les 2 c. À soupe de beurre restantes dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.

Add the orange slices and cook until golden.This will take just a few minutes.

Serve and enjoy!