Côtelettes de porc frites à la moutarde (panées)

Name: côtelettes de porc frites à la moutarde (panées)
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtelettes de porc désossées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mayonnaise, j'utilise Helman's; 1 cuillère à café de moutarde brune épicée; 3/8 litre de poulet finement broyé dans un biscuit craquelins; pétrole; 1 cuillère à soupe de beurre

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la mayo et la moutarde, mettre de côté.
Écraser les biscuits et les placer dans un moule à tarte, réserver.
Éponger les côtelettes avec un essuie-tout. Totalement enrober du mélange moutarde-mayo Les bords aussi.
Enduisez les côtelettes de biscuits sablés BIEN.Mettez-les en place.N’oubliez pas les bords.Placez-les sur une assiette au fur et à mesure.
Utilisez toutes les miettes, saupoudrez les restes et appuyez dessus.
Faites chauffer une poêle de taille suffisante avec de l'huile qui recouvre le fond et un peu plus, avec du beurre.J'aime l'huile pour pouvoir monter à mi-hauteur des côtelettes une fois qu'elles sont dans la poêle.
Placez les côtelettes dans de l'huile chaude qui est chauffée à feu moyen.
Frire environ 8-9 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée, en ne les retournant qu'une fois.
Les miens prennent généralement 8 minutes par côté, mais ils doivent avoir été très épais et ont pris 9 minutes par côté. Une minute seulement ne leur fera pas mal.
If you've accidently heated your oil too hot and they've browned too quickly, don't fret, you can always "finish them off" in a 375º oven on a rack placed over a cookie sheet.
But a tad under medium works perfectly every time!
*I have always used a non-stick pan for these!