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KIMIRAEJ
Coulées de chocolat (biscuits)
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les biscuits de 15 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur (ils doivent quand même être visqueux à l'intérieur).
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Faites fondre le chocolat non sucré et 1 litre de chocolat aigre-doux au bain-marie (un simple bain-marie peut être préparé en plaçant un bol en métal sur un faitout mijotant) en remuant de temps en temps.
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Battre le beurre et le sucre dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux et ajouter les œufs un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
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Ajoutez la farine, la levure et le sel au mélange de beurre et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis ajoutez les noix et les morceaux de chocolat restants.
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Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie ou un plateau tapissé de papier sulfurisé.
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Mettez le mélange au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il durcisse légèrement, mais pas complètement.
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Inversez la feuille ou le magasin sur un autre morceau de papier sulfurisé sur une surface dure.
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Utilisez un couteau pour diviser le mélange en 20 carrés.
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Avec vos mains, faites rouler chacun des carrés en une boule et placez-les uniformément sur une ou deux plaques à pâtisserie tapissées de parchemin (laissez un espace pour qu'ils s'étalent).
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Bake the cookies for 15 to 25 minutes, until crusty on the outside ( they should still be gooey on the inside ).
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Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de manger.
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Rendement: 20 gros biscuits.
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