Coupes à salade de chou

Name: coupes à salade de chou
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pilons de poulet; 1 chou vert moyen; 1/2 carotte râpée; 2 radis rouges, hachés; 2 green onions, chopped; 57 nouilles de riz, minces; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 4 cuillères à soupe de sauce ponzu, vinaigrette au citron vert et sauce; 2 cuillères à soupe de ketchup, tomate; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 2 cuillères à café de sucre; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge (ou au goût)

Ingrédients

Préparation

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez le poulet et laissez bouillir pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Laissez le poulet refroidir à la température ambiante une fois terminé.
Pendant ce temps, séparez 8 grosses feuilles de chou du chou - coupez-les doucement dans le gros noyau au bas pour les dégager feuille par feuille.Enlevez délicatement la partie la plus épaisse de la nervure/tige du chou en coupant un V à la base de chaque feuille il.
Préparer les nouilles au riz selon les instructions sur l'emballage et laisser refroidir à la température ambiante. Mélanger avec 1 T d'huile de sésame.
À partir du chou restant, râpez-le dans un bol de capacité moyenne de 1/4 litre. Combinez le chou, la carotte, les radis et les oignons verts émincés dans un bol moyen et mélangez. Conservez l'excès de chou en excès pour un autre usage.
Lorsque le poulet est refroidi, déchiquetez la viande et jetez la peau et les os.
Ajouter le poulet déchiqueté et les nouilles de riz au mélange de légumes et bien mélanger.
Préparez la sauce en fouettant tous les ingrédients de la sauce.Ajustez les flocons de piment.
Placez les 8 grandes feuilles de chou sur une assiette de service. Versez le mélange de légumes au poulet à parts égales dans chacun des 2 litres.
Arroser de sauce et servir.