Couscous épicé aux raisins secs et aux amandes

Name: couscous épicé aux raisins secs et aux amandes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/2 litre d'eau chaude; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs; 4 cuillères à soupe de beurre, divisé; 3 cuillères à soupe de vin blanc sec; 0,5 cuillère à café de fil de safran; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing medium onions or A bowl with a capacity of 3/8 liter containing onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des amandes tranchées grillées; 2 cuillères à café de cannelle moulue

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Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger 1/2 litre d'eau chaude et les raisins secs. Faire tremper les raisins jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 15 minutes.Égoutter dans une grande casserole; réserver les raisins secs.Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, le vin et le safran dans la casserole; porter à ébullition. Incorporer le couscous.Couvrir, retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit absorbé, environ 15 minutes.
Entre-temps, faire fondre le reste du beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon; couvrir et cuire jusqu'à ce que le mélange soit translucide et tendre, en remuant de temps en temps, environ 8 minutes. Mélanger l'oignon, les raisins secs, les amandes et la cannelle au couscous. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et servir.