Couvre-Pâtes Primavera

Name: Couvre-Pâtes Primavera
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 dishes, 6
Ingredients: Asperges fraîches de 200 grammes, parées et coupées en morceaux de 2,5 cm; Haricots verts frais de 200 grammes, parés et coupés en morceaux de 2,5 centimètres; 5 poivrons orange doux, épépinés et coupés en lanières de 1 centimètre; Nouilles fines de 400 grammes; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant un demi et demi; 0,75 cuillère à thé de sel (sauter si vous utilisez un bouillon plus riche en sodium); 0,75 cuillère à thé de sel (sauter si vous utilisez un bouillon plus riche en sodium); 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 5 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; fromage parmesan frais, râpé pour garnir les plats; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil plat, hachée; fromage parmesan frais, râpé pour garnir les plats

Ingrédients

Préparation

Porter une grande casserole d'eau à ébullition.Ajouter les asperges et les haricots verts et cuire 4 minutes.Ajouter les poivrons et cuire encore 1 minute.
Ramassez les légumes avec une grande cuillère à égoutter et placez-les dans une passoire, puis rincez-les à l'eau froide.
Ajouter les pâtes à l'eau déjà bouillante et cuire suivant les instructions sur l'emballage (environ 9 minutes). Égoutter et remettre dans la casserole.
Pendant que les pâtes cuisent, mettre la moitié et la moitié du bouillon de poulet, du sel, du poivre et de la noix de muscade dans une petite casserole.Amener à ébullition à feu moyen.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive et l'ail, cuire 30 secondes.Ajouter les légumes cuits et les tomates raisins, cuire et remuer plusieurs fois pendant environ 2 minutes.Placer les légumes dans le plat à pâtes.
Incorporer le fromage râpé à la moitié et à la moitié du mélange. Ensuite, ajoutez ceci dans le plat à pâtes et incorporez doucement le persil jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Préparez des portions et complétez avec du fromage parmesan râpé supplémentaire si désiré.