Crêpes béarnaise aux fruits de mer

Dans un petit bol, mélanger le lait, les œufs et le beurre. Combiner la farine et le sel; ajouter au mélange de lait et bien mélanger.Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.

Chauffer une poêle antiadhésive de 10 po légèrement graissée à feu moyen; verser 60 litres de pâte au centre de la poêle.Soulever et incliner le plat pour bien enrober le fond.Cuire jusqu'à ce que le dessus semble sec; tourner et cuire 15 à 20 secondes de plus.Retirer sur une grille.Répéter avec le reste de la pâte en graissant la poêle au besoin.Lorsque refroidi, empiler les crêpes avec du papier ciré ou du papier essuie-tout entre les deux.

Préparez la sauce béarnaise selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, faites cuire les pétoncles dans le beurre, à feu moyen, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et opaques. faire chauffer.Réservez une tasse d’une contenance de 130 ml.

Tartine Une tasse d’une contenance de 80 ml contenant le remplissage au centre de chaque crêpe; Plier les côtés et les extrémités sur la garniture et la rouler.Placez-la dans un plat graissé allant au four de 13 x 9 po. saupoudrer de fromage.Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et que le fromage ait fondu.