Crevettes et jalapeno nachos

Name: crevettes et jalapeno nachos
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 1/2 avocat, pelé et dénoyauté; 1/2 citron, jus; 400 grammes de petites crevettes du Golfe (22,6 à 27,2 par kilogramme), décongelées et égouttées; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1/4 c. À thé de poivre chipotle séché au sol; sel et poivre noir au goût; 2,5 cm de poivre de Cayenne, ou au goût; 50 gros chips de tortilla (style restaurant), ou au besoin; 2 poivrons jalapeno, épépinés et tranchés très finement; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant du fromage déchiqueté Pepperjack, ou au besoin; 15 tomates cerises, tranchées ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Quel meilleur moyen de "fiesta" qu'avec cette belle assiette de nachos alternatifs? Cela fera un changement de rythme très délicieux par rapport à la version traditionnelle. Chaque nacho étant séparé de l'autre, vous ne vous retrouverez pas avec une assiette contenant un nacho géant que vous devez séparer.

Ingrédients

Préparation

Mélanger la crème sure, l'avocat et le jus de citron dans un mélangeur ou un robot culinaire; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.Transférer dans une bouteille en plastique pour la décoration avec un long gobelet.Réfrigérez la sauce à la crème d'avocat jusqu'au moment de servir.
Placez les crevettes dans un bol; combiner avec de l'huile végétale, du piment chipotle moulu, du sel, du poivre noir et du poivre de Cayenne.
Placez une grande casserole antiadhésive sur feu vif. Faites cuire les crevettes dans la casserole bien chaude en une seule couche jusqu'à ce qu'elles soient à peine cuites et roses, environ 1 minute de chaque côté.Transférer dans un plat et laisser les crevettes refroidir.
Préchauffez le gril du four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graisser légèrement le papier d'aluminium.
Étendre les croustilles tortillas sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche.Placez 1 crevette sur chaque frite.Ajoutez 2,5 tranches de jalapeno et 2,5 tranches de fromage pepperjack de grande taille au-dessus de chaque crevette.
Faites griller sous le gril préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les frites soient légèrement grillées, environ 1 minute. les copeaux vont brûler rapidement.
Retirer les nachos de la plaque de cuisson et les disposer sur un plat de service; Arroser de sauce à la crème d'avocat et saupoudrer de tomates cerises et de coriandre avant de servir.