Risque mortel pour les poivrons: Manger les bons pourrait vous aider à vivre 13% plus longtemps

Histoire de la capsaïcine et faits intéressants

1. Êtes-vous quelqu'un qui évite les aliments trop chauds, ou préférez-vous les épices? En fin de compte, si vous êtes du genre à choisir la salsa douce, vous voudrez peut-être repenser cette stratégie. Selon une nouvelle étude de l'Université du Vermont, les avantages du piment pourraient vous aider à vivre plus longtemps. (1)

Détails de l'étude sur le risque de mortalité chez les poivrons

1. Bien que les épices et les piments forts soient utilisés dans les aliments depuis des milliers d'années, une étude seulement avant celle-ci, une étude menée en Chine en 2015, a examiné le lien entre les aliments épicés et la longévité chez l'homme. Celui-ci fournissait des preuves convaincantes que les poivrons réduisaient le nombre de décès dus à toutes les causes, y compris le cancer, les maladies respiratoires et cardiovasculaires. [! 34329 => 1140 = 2!] Comme nous avons des habitudes alimentaires très différentes et différents types d’aliments - y compris les poivrons - ici aux États-Unis, les auteurs de l’étude ont décidé de tester l’association entre poivrons et santé, ici même en Amérique. Est-ce que les résultats résistent?

2. Les scientifiques ont utilisé les données de la NHANES (étude nationale d’étude nutritionnelle et de santé) pour analyser les habitudes alimentaires de plus de 16 000 Américains. Il s'avère que les personnes interrogées qui avaient mangé au moins un piment rouge fort chaque mois ont réduit leur risque de décès de 13%, passant de 33,6% à 21,6%.

3. Fait intéressant, les participants à l'étude qui consommaient des piments forts étaient plus susceptibles d'être plus jeunes, de sexe masculin et de fumer des cigarettes et de boire de l'alcool que ceux qui ne consommaient pas de piments rouges.

4. Bien que l'étude n'ait pas permis de déterminer exactement en quoi les piments rouges chauds réduisent le risque de décès, les auteurs pensent qu'il est probable que la capsaïcine, l'un des principaux composants des piments, pourrait jouer un rôle. La capsaïcine est un antimicrobien qui "peut altérer le microbiote intestinal et influer sur diverses maladies métaboliques". En fait, les auteurs ajoutent que les poivrons pourraient aider à améliorer la santé des microbiomes, notant que "de nombreuses épices possèdent des effets antioxydants et anti-inflammatoires et pourraient servir à prévenir et à atténuer diverses maladies chroniques". La santé de l'intestin et l'inflammation frappent encore.

Pourquoi devriez-vous manger des piments forts (rouges): les avantages des aliments épicés

1. En plus de vous aider à vivre plus longtemps, les aliments épicés ont d'autres avantages. Voici pourquoi vous devriez les ajouter à votre menu:

2. Ils peuvent accélérer votre métabolisme. Cayenne est-il vraiment un poivre de perte de poids? Une étude de l’Université Purdue visait à déterminer si l’ajout de poivre de Cayenne à des aliments supprimerait l’appétit et aiderait les gens à brûler plus de calories. Ils ont sélectionné 25 personnes, dont la moitié appréciait la nourriture épicée et l'autre non, dans l'un des trois groupes choisis au hasard: nourriture sans cayenne, nourriture avec une quantité préférée de poivre de Cayenne et nourriture avec une portion standard de poivre de Cayenne, environ la moitié. une cuillère à thé. (2)

3. Les deux groupes ayant consommé du poivre de Cayenne ont brûlé plus de calories après avoir mangé que le groupe sans poivre. Pour ceux qui évitent normalement les aliments épicés, l'ajout de Cayenne présentait des avantages supplémentaires: ces personnes se sentaient moins faim et réduisaient leur envie de manger des aliments gras et salés. Cela a du sens, car les piments forts sont considérés comme des coupe-faim naturels.

4. Ils améliorent la santé cardiaque. Votre ticker vous remerciera de consommer des aliments avec un coup de pied. En effet, la capsaïcine présente dans les aliments épicés fait baisser le taux de cholestérol en réduisant l’accumulation de cholestérol dans le corps. C'est aussi un aliment anti-inflammatoire, qui aide à réduire le risque de problèmes cardiaques, ainsi que de nombreuses autres maladies. (3)

5. Ils vous aident à vous calmer. Les aliments épicés ne se limitent pas aux mois froids. Nous découvrons enfin ce que les amateurs d'épices d'Amérique du Sud, d'Asie et d'autres climats notoirement chauds ont découverts il y a des siècles: manger des plats épicés pendant les mois chauds vous refroidit réellement.

6. Votre température interne augmente en fonction de la température à l'extérieur du corps. Votre circulation sanguine augmente de sorte que vous commencez à transpirer - ce qui, à son tour, vous refroidit une fois que l'humidité s'est évaporée.

Astuces pour déguster des plats épicés

1. Êtes-vous un novice des aliments épicés? Voici quelques conseils pour en tirer le meilleur parti tout en vous habituant à la chaleur supplémentaire. Et ne vous inquiétez pas: à mesure que vos papilles gustatives s'habitueront aux aliments épicés, elles ne seront plus aussi chaudes. Vous allez ajouter des piments supplémentaires avant de le savoir.

2. Gardez les mains loin de vos yeux. Si vous manipulez des piments forts frais et leurs graines dans la cuisine, veillez à ne pas vous frotter les yeux avant de vous être bien lavé les mains, sinon vous sentirez la piqûre. De plus, rappelez-vous qu’une grande partie de la chaleur est dans les graines: ajoutez-les progressivement pour que les épices restent gérables.

3. Suivez une bouchée épicée avec des aliments apaisants. La combinaison d'aliments épicés et d'amidon, comme le riz brun, les patates douces ou les tortillas, aide votre bouche à absorber la piqûre. Manger des avocats ou d’autres aliments acides comme les tomates (et la sauce!) Ou les agrumes aidera également.

4. Allez-y doucement. Si vous n'êtes généralement pas un grand amateur d'épices, ne vous découragez pas et choisissez la sauce extra chaude pour votre première expérimentation d'épices. Augmentez graduellement votre niveau d'épice en ajoutant un peu de piment fort aux repas, en saupoudrant de piment rouge broyé sur votre pizza ou en renforçant le goût en ajoutant un assaisonnement cajun au poulet.

5. Amusez-vous dans la cuisine. Vous ne devez pas toujours utiliser les mêmes deux ou trois épices, non plus. Voici un bon aperçu des différentes épices et mélanges que vous pouvez utiliser pour égayer des plats et obtenir ces bienfaits pour la santé épicés. Différentes cuisines et cultures ont leurs propres épices, et les essayer est un excellent moyen de faire preuve de créativité et de sortir d'une ornière de cuisine.

Mes recettes culinaires préférées épicées

1. Vous souhaitez introduire des plats épicés au menu? Voici quelques unes de mes recettes préférées.

2. Chips de chou épicé: La variété d’épices chipotle utilise de la poudre de chipotle et du poivre de Cayenne pour apporter un peu de chaleur. Ceux-ci font une collation parfaite à croquer tout en regardant la télévision.

3. Cuisses de poulet au four sucrées et épicées: L'un de mes moyens préférés pour lutter contre les aliments chauds consiste à les associer à quelque chose de sucré. Ces cuisses de poulet sont très faciles à préparer et ne sont pas excessivement chaudes.

4. Sauce au chili thaïlandaise: Préparez cette sauce polyvalente pour les sautés, les sandwichs ou les trempettes de légumes.