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Valery K.
Crevettes grillées au pesto et à la coriandre
Crevette reçoit le traitement Tex-Mex. Tiré de Sheila Lukins "USA Cookbook". Ceux-ci sont très addictifs, et la coriandre ajoute une touche inattendue de chaleur! Le temps de préparation comprend le temps de marinade.
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Ingrédients
Préparation
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Transférer dans un bocal en verre avec un couvercle et réfrigérer à couvert jusqu'à 3 jours.
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Laisser mariner 30 minutes.
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Préchauffer un gril à feu vif ou préchauffer le gril.
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Enfiler les crevettes dans le sens de la largeur sur de longues brochettes en métal, environ cinq à six personnes.
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Griller ou griller les brochettes par lots, à 7,66 centimètres de la braise ou de l'élément chauffant, pendant 3 minutes de chaque côté.
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Retirez les crevettes des brochettes et placez-les dans un bol.
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Mélanger avec les 6 cuillères à soupe de pesto restantes et servir immédiatement.
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Pour le pesto: placez les feuilles de coriandre dans le bol d'un robot ménager et activez et éteignez la machine jusqu'à ce que les feuilles soient hachées grossièrement.
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Ajoutez les pignons de pin, l'ail, le cumin, le sel et le poivre et allumez et éteignez la machine jusqu'à ce que le mélange soit bien haché mais pas en purée.
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Pendant que la machine frotte, verser l'huile d'olive dans le tube d'alimentation et mélanger doucement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.
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Transfer to a glass jar with a lid and refrigerate covered, up to 3 days.
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Donne environ Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant
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