Croustillant de poire et de gingembre avec crème fouettée

Name: croustillant de poire et de gingembre avec crème fouettée
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; sel, voir les instructions; 6 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; 2 citrons, jus de; 1 cuillère à soupe de sucre; 15 poires moyennes, pelées, évidées et coupées en tranches de 1,25 centimètre dans le sens de la longueur; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à soupe de sucre; 1/8 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; 1/8 cuillère à café de muscade moulue

Ce biscuit classique aux poires est agrémenté de gingembre fraîchement râpé.Le nappage aux pacanes grillées est assez bon pour être autonome. Une cuillerée parfumée de crème fouettée infusée de cannelle, de gingembre et de muscade est un ajout délicieux au service.

Ingrédients

Préparation

Fouettez la crème, puis ajoutez le sucre et les épices.
Faire griller les pacanes au four pendant environ 8 minutes, puis réserver.
Lorsque suffisamment froid pour manipuler, hachez grossièrement.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre brun, le sucre cristallisé, la cannelle et un centimètre de sel.
À l'aide d'une cuillère, incorporer lentement le beurre.
Ajoutez les noix de pécan.
Dans un autre bol, mélanger le gingembre, le jus de citron, le sucre et un centimètre de sel.
Incorporer les poires tranchées.
Transférer dans un plat allant au four de 23 litres et couvrir avec le mélange de garniture.
Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et que les poires soient tendres lorsqu'on les teste avec la pointe d'un couteau, environ 40 minutes.
Whip the cream, then beat in the sugar and spices.
Servir avec le croustillant chaud.